Los beneficios de los alimentos congelados

A la hora de comprar alimentos siempre se suele diferenciar entre alimento fresco y alimento congelado, y es esta comparación la que arroja muchas falsedades sobre el pescado congelado. La atribución de carencias y prejuicios a los alimentos congelados es algo con lo que deben lidiar a diario en las listas de la compra de los consumidores.

A la hora de comprar alimentos siempre se suele diferenciar entre alimento fresco y alimento congelado, y es esta comparación la que arroja muchas falsedades sobre el pescado congelado. La atribución de carencias y prejuicios a los alimentos congelados es algo con lo que deben lidiar a diario en las listas de la compra de los consumidores.


Para empezar un alimento congelado es un alimento al que se le ha sometido a una disminución de la temperatura que provoca que el agua del alimento se congele, haciendo que este aumente su vida útil, acabe con posibles microbios y mantenga sus cualidades como alimento (vitaminas, y propiedades), haciendo que en muchas ocasiones los alimentos congelados sean mucho más sanos y tengan más cualidades que los alimentos frescos.


Al margen de este concepto básico podemos observar una serie de beneficios asociados a los alimentos y productos congelados:

Reduce el impacto medioambiental, ya que los congelados pueden ser transportados por medios de transporte menos contaminantes dado que no exigen la inmediatez de los productos frescos.
Consumo de cantidad necesaria y consumo de alimentos fuera de temporada. A día de hoy se puede consumir casi cualquier producto en cualquier época del año.
Alimentos más económicos. El precio de los productos congelados suelen ser productos más baratos.

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